Üzüm ýagy üzüm (Vitis vinifera L.) tohumlaryny basyp öndürilýär. Bilmeýän zadyňyz, adatçaçakyr önümçiliginiň galan önümi.
Şerap ýasalandan soň, üzümiň suwuny basyp, tohumlary yzda galdyryp, ezilen tohumlardan ýaglar alynýar. Nebitiň bir miwäniň içinde saklanmagy geň bolup görünmegi mümkin, ýöne aslynda her tohumyň içinde, hatda miwe we gök önümlerde-de az mukdarda ýag görnüşi bolýar.
Üzüm öndürmegiň önümi hökmünde döredilendigi sebäpli üzüm ýagy ýokary hasyl bolýar we adatça gymmat.
Üzüm ýagy näme üçin ulanylýar? Diňe onuň bilen nahar bişirmek bilen çäklenmän, nahar bişirip bilersiňizüzülen ýagy deriňize çalyňwesaçnemlendiriji täsirleri sebäpli.
Saglyk üçin peýdalary
1. PUFA Omega-6-larda, esasanam linol kislotalarynda gaty ýokary
Geçirilen gözlegler, iň ýokary göterimiň bardygyny ýüze çykardyüzüm ýagyndaky ýag kislotasy linoleý kislotasydyr(LA), efir ýagynyň bir görnüşi - ony özbaşdak ýasap bilmeris we iýmitden almalydyrys. LA siňdirenimizden soň gamma-linolen turşusyna (GLA) öwrülýär we GLA bedende goraýjy rol oýnap biler.
Muny görkezýän subutnamalar barGLA holesterini peseldip bilerkäbir ýagdaýlarda derejeler we çişme, esasanam DGLA atly başga bir molekula öwrülende. Şeýle hem howply gan damarlarynyň döremek howpuny azaltmaga kömek edip bilertrombositleriň birleşmegine täsirleri peseltmek.
Halkara iýmit ylymlary we iýmitleniş Journalurnalynda çap edilen bir gözlegde, günebakar ýagy ýaly beýleki ösümlik ýaglary bilen deňeşdirilende,üzüm ýagyny sarp etmekArtykmaç ýa-da semiz aýallarda çişmegi we insuline garşylygy peseltmek üçin has peýdalydy.
Haýwanlaryň bir gözleginde hem sarp ediliş tapyldyüzüm ýagy antioksidant ýagdaýyny gowulaşdyrmaga kömek etdiwe ýag kislotasynyň profilini (deriniň aşagyndaky bedende saklanýan ýaglaryň görnüşleri).
2. E witaminiň gowy çeşmesi
Üzüm ýagynda köp mukdarda ulanyp boljak möhüm antioksidant bolan E witamini bar. Zeýtun ýagy bilen deňeşdirilende, E witamini takmynan iki esse hödürleýär.
Gözlegler muny görkezýärE witaminiň peýdasygoşmaköýjükleri goramakerkin radikal zeperlerden, immuniteti, göz saglygyny, deriniň saglygyny we beýleki köp sanly möhüm beden funksiýalaryny goldaýar.
3. Nol Trans ýagy we wodorod däl
Dürli ýag kislotalarynyň gatnaşygy iň gowusy barada henizem jedel bolup biler, ýöne bu barada jedel ýoktrans ýaglaryň howpywe wodorodlaşdyrylan ýaglar, şonuň üçin olardan gaça durmalydyr.
Trans ýaglary köplenç bolýarultra gaýtadan işlenen iýmitler, çalt nahar, gaplanan naharlar we gowrulan iýmitler. Munuň subutnamasy şeýle bir aç-açan, olaryň saglygymyz üçin zyýanly, hatda käbir halatlarda gadagan edilýär we iri iýmit öndürijileriniň köpüsi olary peýdaly ulanmakdan ýüz öwürýärler.
Iş wagty: 11-2024-nji oktýabr