Lomaý bahasy 100% arassa pomelo gabygy ýagy Bulk Pomelo gabygy ýagy

Pomelo diýlip giňden tanalýan “Citrus grandis L. Osbeck” miwesi Hytaýda, Japanaponiýada, Wýetnamda, Malaýziýada, Hindistanda we Taýlandda ýerli Günorta Aziýanyň ýerli ösümligi bolup durýar [1,2]. Greýfrutyň esasy gelip çykyşy we Rutaceae maşgalasynyň agzasy hasaplanýar. Pomelo, limon, mämişi, mandarin we greýpfrut bilen birlikde häzirki wagtda Günorta-Gündogar Aziýada we dünýäniň beýleki sebitlerinde ösdürilip ýetişdirilýän sitrus miwelerinden biridir [3]. Pomelonyň miwesi köplenç täze ýa-da şire görnüşinde iýilýär, ösümligiň gabyklary, tohumlary we beýleki bölekleri adatça galyndy hökmünde taşlanýar. Ösümligiň dürli bölekleri, ýaprak, sogan we gabyk ýaly adaty lukmançylykda asyrlar boýy ulanylýar, sebäbi bejeriş mümkinçiliginiň bardygyny we adam sarp etmegi üçin howpsuzdygyny görkezýär [2,4]. “Citrus grandis” ösümliginiň ýapraklary we ýagy degişlilikde deriniň ýagdaýyny, kelleagyry we aşgazan agyrysyny bejermek üçin halk lukmançylygynda ulanylýar. Sitrus grandis miweleri diňe bir sarp etmek üçin ulanylmaýar, adaty bejeriş serişdeleri köplenç üsgülewük, ödem, epilepsiýa we beýleki keselleri kosmetiki maksatlar üçin ulanmakdan başga-da miwe gabygy bilen bejerýär [5]. Sitrus görnüşleri efir ýagynyň esasy çeşmesidir we sitrus gabygyndan alnan ýaglar güýçlendiriji täsir bilen güýçli islenýän ys alýar. Soňky ýyllarda täjirçilik ähmiýeti artýar. Efir ýaglary tebigy ýagdaýda alpatiki uglewodorodlar, aldegidler, kislotalar, spirtler, fenollar, efirler, oksidler, laktonlar we efirler ýaly terpenler, seskiterpenler, terpenoidler we ysly birleşmeler ýaly tebigy metabolitlerden emele gelýär [6]. Şeýle birleşmeleri öz içine alýan efir ýagy, mikroblara we antioksidant häsiýetlere eýe bolup, tebigy önümlere bolan gyzyklanma bilen sintetiki goşundylara alternatiwa bolup hyzmat edýär [1,7]. Geçirilen gözlegler limonen, pinen we terpinolen ýaly sitrus efir ýaglarynda bar bolan işjeň komponentleriň antimikroblary, antifungal, çişmä garşy we antioksidant işjeňligini görkezýändigine ynandyrdy [8], [9], [10]] . Mundan başga-da, sitrus efir ýagy uly iýmitleniş we ykdysady ähmiýeti sebäpli GRAS (Umuman Howpsuz diýlip ykrar edilýär) derejesine bölünýär [8]. Birnäçe gözleg, efir ýaglarynyň ýaramlylyk möhletini uzaltmak we balyk we et önümleriniň hilini saklamak mümkinçiliginiň bardygyny görkezdi [11], [12], [13], [14], [15]].

FAO-nyň 2020-nji ýyldaky maglumatlaryna (Dünýä balykçylyk we suw hojalygy ýagdaýy) görä, soňky onýyllykda dünýäde balyk önümçiligi 30-35% ýitgi bilen 2018-nji ýylda takmynan 179 million tonna töweregi köpelýär. Balyklar ýokary hilli belok, poli doýgun ýag kislotalarynyň tebigy çeşmesi, (Eikosapentaenoik kislotasy we Docosahexaenoic kislotasy), D witamini we B2 witamini bilen meşhurdyr we kalsiý, natriý, kaliý we demir ýaly minerallaryň baý çeşmesine eýedir. [[16], [17], [18]]. Şeýle-de bolsa, täze balyklar ýokary çyglylyk, az kislota, reaktiw endogen fermentler we baýlaşdyrylan iýmit gymmaty sebäpli mikroblaryň zaýalanmagyna we biologiki üýtgemelerine ýokary sezewar bolýarlar [12,19]. Zaýalanmak prosesi mikroblaryň sanynyň köpelmegi sebäpli ýakymsyz ys çykarýan üýtgäp durýan aminleriň döremegine sebäp bolýan berk ölümi, otolizi, bakteriýalary basyp almagy we putrifikasiýany öz içine alýar [20]. Sowadylan ammardaky balyklar belli bir derejede pes temperatura sebäpli tagamyny, gurluşyny we täzeligini saklamak mümkinçiligine eýedir. Şeýle-de bolsa, ysy ýakymsyzlyga we ýaramlylyk möhletiniň azalmagyna getirýän psihrofil mikroorganizmleriň çalt ösmegi bilen balyklaryň hili erbetleşýär [19].

Şonuň üçin zaýalanýan organizmleri azaltmak we ýaramlylyk möhletini uzaltmak üçin balyklaryň hili üçin käbir çäreleri göz öňünde tutmak zerurdyr. Öňki gözlegler, sitosan örtüginiň, oregano ýagynyň, darçyn gabygynyň ýagy, kekik we ýorunja efir ýagyny saklaýan sakgyç esasly örtük, duzlamak we käwagt beýleki konserwatiw usullar bilen bilelikde mikrob kompozisiýalarynyň öňüni almakda we balyklaryň saklanyş möhletini uzaltmakda täsirli bolandygyny ýüze çykardy. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Beýleki bir barlagda, nanoemulsiýa d-limoneniň kömegi bilen taýýarlandy we patogen ştamlara garşy täsirli tapyldy [25]. Pomelo miwesiniň gabygy pomelo miwesiniň esasy gaýtadan işleýän önümlerinden biridir. Iň gowy bilim aýratynlyklarymyz we pomelo gabygynyň efir ýagynyň funksional häsiýeti henizem dogry çözülenok. Pomelo gabygynyň täsiri, balyk filetleriniň saklanyş durnuklylygyny ýokarlandyrmak üçin antibakterial serişde hökmünde dogry ulanylmaýar we täze balyk filetleriniň saklanyş durnuklylygyna efir ýagynyň bio-konserwatiw hökmünde täsiri bahalandyryldy. Elýeterli süýji suw balyklary (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) we Kümüş karp (Hypophthalmichthys molitrix) esasy islenýän balyklaryň hataryndadygy sebäpli ulanyldy. Bu gözlegiň netijesi diňe ammary giňeltmek üçin peýdaly bolmaz balyk filetleriniň durnuklylygy, şeýle hem Hindistanyň Demirgazyk Gündogar sebitinde ulanylmadyk pomelo miwesine bolan islegi ýokarlandyrýar.